「吃水、喫水（きっすい）」とは、船の水に沈む深さ、つまり船の最底部から水面までの長さのことです。船の吃水は一定ではなく船の重量で変化するため、積荷を増やせば吃水は増加し、航行中に燃料を消費すれば吃水は減少します。吃水によって船の航行性能や安全性も変わるため、船はつねに吃水を管理しながら航行しています。